Una proporción relativamente alta de mujeres estadounidenses que reportaron “comer más proteínas” para evitar el aumento de peso se relacionaron con la pérdida de peso reportado, según los investigadores.
El autor principal, Noel Aldrich, de la Universidad de Minnesota, dijo que los participantes del estudio que habían informado de la pérdida de peso con comer más proteínas tenían una ingesta de proteína que es coherente con el enfoque en la proteína sugerida por el Comité Asesor de las Guías Alimentarias 2010.
La cantidad diaria recomendada para los hombres y mujeres de 19 años o más es de 0,80 gramos – 0,02 oz – de proteínas de buena calidad, por kilogramo de peso corporal por día – un adulto de 150 libras requeriría 54 gramos de alta calidad diaria de proteínas. Tres onzas, el tamaño de la porción recomendada, de carne o de ave magra contiene aproximadamente 25 gramos de proteína, mientras que 1 taza de leche o yogur contiene 8 gramos de proteína.
Cereales, semillas, frutos secos y legumbres contienen alrededor de 2 gramos de proteína por porción.
Investigadores de la Universidad de Minnesota encuestaron a 1.824 mujeres de entre 40 a 60 para describir las percepciones acerca de las fuentes de proteínas, régimen alimenticio y la frecuencia de consumo de proteínas.
La mayoría de las mujeres identificaron correctamente buenas fuentes de proteína, y la mayoría podrían indicar el porcentaje de energía de la dieta diaria recomendada de las proteínas.
El estudio, publicado en la edición de mayo / junio de la revista Journal of Nutrition Education and Behavior, encontró que comer más proteínas evita el aumento de peso.
